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Peroel hígado pásalo antes por la plancha. Y luego lo añades. De todas formas hacer puding de cabracho debería ser ilegal. El cabracho es EL MEJOR de todos nuestros peces. No se merece otra cosa que plancha y punto. Cualquier otra cosa (incluída el pastel de cabracho) es desperdiciarlo. Totalmente de acuerdo.
Marcarlos filetes de cabracho sobre la plancha con aceite de oliva. Tornear las patatas y las zanahorias y cocer al vapor, junto con las judías verdes. Sofreír la cebolla picada, añadir un poco de hinojo picado y un poco del bulbo cortado en juliana. Triturar y colar. Picar otra ramita de hinojo fresco e incorporarla a la salsa.
Lousual es usar rodajas de salmón, pero también puedes cocinar filetes que sean gruesos. Si decides usar filetes, procura que tengan piel por una de sus caras. Salsas para salmón a la plancha. Si lo prefieres, puedes preparar un delicioso salmón a la plancha con salsa. Ok, pero ¿qué tipo de salsa? Aquí te doy 3 recetas:
Habéis comido alguna vez pescado de cabracho a la plancha? Os lo propongo. Este es un pescado con espinas y una cabeza muy grande,
Elaboraciónde la receta de truchas con cebolla. Pela y pica finamente el tomate (si es grande bastará con la mitad). Pica las hojas de albahaca y colócalas en un bol. Añade aceite, vinagre y sal a tu gusto y deja macerar. Pela las patatas, córtalas en rodajas finas. Pon en una sartén pequeña un poco de aceite y dispón las rodajas de
Aceite de oliva, vinagre y sal . Sazonamos con sal el cabracho y lo horneamos a 180ºC durante 20 minutos.Mientras tanto, freímos las patatas peladas y cortadas en rodajas y la cebolla picada en juliana en una sartén con abundante aceite, y reservamos.En una sartén aparte, sofreímos los ajos. wv7Qk.
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